みそじの給食日記☆☆31歳からの栄養士LIFE

春キャベツ、セロリ、みょうが、大葉、しょうが、カニかま・・・など
レシピ撮影で残った野菜たち。

それらを使ってエスニック風に炒めて、ご飯にのっけてお昼ごはんの出来上がり♪



フライパンでしょうがのみじん切りを小さじ1分、一口大に切ったキャベツ一枚分、
薄切りのセロリ１／３本を油がまわるまで炒めて、
ナンプラー小さじ１、酒小さじ１、砂糖小さじ１／２、レモン汁小さじ１を加えてさらに炒め、
軽く裂いたかにかまを加えてざっと混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成！

上にたっぷりとみょうがと大葉をのせます。

春の味と初夏の味が楽しめる一皿。

香味野菜は食欲がでるし、消化も良くしてくれるし、いいことづくし。

セロリとナンプラーが入ると一気にエスニック感ＵＰ。
くせのあるもの好きな私にはたまりません

山うどをいただきました！
スーパーでみかけるうどとは違い、緑色の山うどです。



山菜独特の香り〜。
そして、苦味、えぐみが好き♪

たっぷりの山うど、どう調理しよう。。。
迷ったときは常備菜！！きんぴらだ！



砂糖、みりん、しょうゆを同量で味付け♪
歯ざわりを残したかったのに、炒めすぎてしまった。。。


次に生かそう！！

先日バイト先ティオ・ペペのみなさんが歓迎会を開いてくださいました。
バイトの身なのにこういう場を作っていただいたことに感謝の気持ちでいっぱいです。

今回は新潟県庁前にある「ＢＩＳＴＲＯ fleu fleu（ビストロ フルフル）」さんでお食事。
先月4月にオープンしたばかり。
長く古町でフランス料理店で働いていたご夫婦が開かれたお店です

お料理は、というと、
一品一品に丁寧さとあたたかさを感じました。

そして、美味しい！
しかも、とてもリーズナブル！


野菜のピクルス。
いろいろな野菜がぎっしり！上品なお味。


レバーのムース。
まろやかで食べやすい。


かたくちいわしのオイルマリネ。
白ワインがすすむ〜。


fleu fleuサラダ。
魚介がたっぷり！


そば粉のガレット。
生地のバランスが絶妙です！


ピントがだいぶずれてますが、中にハムとチーズが入っています。


田舎風 お肉のパテ。
ワラビが添えられているなんて、斬新！


仔羊の煮込み　春野菜添え。
赤ワインがすすむ〜。


鴨胸肉のロースト。
シンプルな味が鴨の美味しさ引き立てていました。



デザートも絶賛する美味しさだったようです。
わたしはおなかがいっぱいで食べれず・・・。

そのかわり、気になるお酒があったのでそれをしめに。
ストロングボウ。
強そうな名前に似合わず、ほんのり甘く、果実さを感じ、あっさりとしたお味。



フルフルさんにはまだまだ食べてみたいお料理があったので
リピーターになること間違いなしです、わたし。

笑顔がステキなご夫婦もとってもステキでした。
人柄が料理に現れるのですね〜。


おいしい料理とおいしいお酒とたのしい会話。
贅沢な時間を過ごさせていただきました。

シェフをはじめ、スタッフのみなさん、ありがとうございました！！

ＧＷ最終日！
食育・花育センターにて久しぶりのお仕事。
佐藤智香子先生の料理教室です。

テーマは「我が家のかわいいキッチンガーデン」
今回は料理だけではなく、ハーブの種まき付き
食育と花育とのコラボ企画です。

料理は、プランターで育てやすいベビーリーフをたっぷりと使った、
「ガーデンサラダ」と「鶏肉と雑穀のスープ」の２品。



プラス、出来立てのハーブやミニ大根などをいただくことができ、
即席ジェノベーゼドレッシングを作り、シンプルサラダも出来上がり。



当初、寒い日が続いたせいで収穫できる野菜がないかもとお聞きしていたので、
カラフルでかわいい野菜たちが料理に加わり、
テーマどおりのガーデンを感じさせるランチになりました。

ご自由におとりくださいプランター


好きなだけ獲ってパスタ、サラダに入れていいなんて、なんて贅沢〜

こちらはご覧のとおり、完売！



プランターをいただいたので丁寧に育てて、家でもガーデン気分を味わいたいと思います！

やっとたどり着くことができました。
「ハチミツ」という古道具・雑貨屋さん。
新発田市にあります。

一度行った時はぐるぐるおんなじ道を何回も回ったけど見つからず・・・。
次はお休みだったり、営業時間が終わっていたり・・・。

で、今日こそはと気合いを入れて行くと、

あったー！！（目印）


が、車が入りづらぃ！！
そこがまた、さらに早く行きたい気持ちさせてくれるぅ〜。

手こずっていると、偶然！新婚のＴさん夫妻とばったり。
お出迎え？しれくれました。
新居に置く食器棚を探しに来たんだとか。
ステキ。



面白いもの、ねんきのはいったもの、なつかしいもの、などなどがあり
楽しめます。

気になるものがいくつかあったけど、今回は保留。

場所もわかったことだし、また訪れよう

普通の雑貨じゃものたりない！
ピカピカのものはいや！

という方には面白いお店だと思います！
ぜひ。


帰りはマンゴープリンでさっぱりと。



パトランというケーキ屋さんです。
イートインもできるのでスイーツとコーヒーでひと休みできます。
美味しそうなジェラードもありましたよ☆
これからの季節にいいですね。

こちらもぜひ。


新発田市にはまだまだ知らないステキなお店がありそう！

次はまた別にの気になるお店を探しに新発田へＧＯ！